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Uovo 61-20 su fonduta di parmigiano e tartufo nero
Terrina di anatra, pan brioche, gelatina al vin Santo
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Risotto carnaroli asparagi e pancetta croccante
Gnocchi di patate viola, salsa allo zafferano
e fiocchi di burrata
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Agnello marinato con senape e fiori eduli
Timballo di patate
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Delizia Pasquale
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La cantina
Bolla Matta Rosé, Bibi Graetz
Aryah 2017, Tenuta la Macchia
Colle Bruno Monteregio 2015, Az. Agr. La Cura
Malvasia delle Lipari 2015, Hauner
