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Sformato di ricotta di capra su crema di
ceci al carbone e biscotto alle lenticchie
Gnocchi di patate viola, salsa allo zafferano e
fiocchi di burrata
Guancia di vitello brasata, orzo e latte dei kefir
Cremoso alla robiola con cialda al miele e insalata di fragole e mentuccia
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