Antipasti


Composta di tonno e avocado con aceto balsamico e cipolla croccante 

Raw tuna fish served with avocado, balsamic vinegar and crispy onion

€ 1300


Capesante, brodo di porcini, spuma al gin tonic

Scallops, Jerusalem artichokes, crisp vegetables

€ 1400


Composizione di mare

Sea food Composition

€ 1500


Involtino di melanzane, caprino, pomodoro e basilico 

Roulade of aubergine, tomato, basil and goat cheese

€ 1200


Battuta di Fassona, acciughe del Tirreno, farro, uovo marinato ai frutti rossi

Battuta di Fassona, anchovies from the Tyrrhenian Sea, spelled, marinated egg with red fruits

€ 1200


Animelle in autunno

Sweetbreads in autumn

€ 1200

Primi Piatti


Risotto con cicale sgusciate,  tartare di gambero rosso 

Risotto with mantis shrimp and red shrimp tartare

€ 1300


Capelli d’angelo B. Cavalieri, burro, colatura di alici, bottarga di muggine 

Capelli d’angelo(Angel Hair), butter, anchovies, mullet roe

€ 1400


Tagliolini neri, seppie, guanciale e lime 

Black noodles, cuttlefish, bacon and lime

€ 1400


Pappardelle di castagne al cinghiale

Chestnuts pappardelle, wild boar sauce

€ 1200


Ravioli di  anatra, crema di zucca, tartufo nero

Duck ravioli, pumpkin soup, black truffle

€ 1400


Caramelle di ricotta e menta, crema di  porcini

Ricotta and mint candies, porcini cream

€ 1200

Secondi Piatti


Ricciola, semi di lino e zucchine spadellate 

Amberjack fillet,  flax seeds and sautéed courgettes

€ 1900


Sciabola impanata e grigliata  

Saber breaded and grilled

€ 1900


Baccalà in oliocottura, bietole con inzimino

Dried cod cooked in oil, chard with inzimino

€ 2000


Piccione in tre cotture, polenta formentone 8 file 

Pigeon in three cooking, polenta “formentone “8 file

€ 2200


Guancia di vitella brasata con crema di patate

Cheek of veal braised with cream of potato

€ 1800


Tagliata di petto di anatra con salsa ai lamponi e patata al cartoccio 

Sliced duck breast with raspberry sauce and baked potato

€ 1800

Le Dolcezze



Sorbetto alla mela verde con calvados

Green apple sorbet with calvados

€ 800

Semifreddo al pistacchio con salsa di cioccolato

Pistachio parfait with chocolate sauce

€ 800

Crema bruciata all’arancia

Orange creme brulé

€ 800

Delizia al cioccolato “Amedei”, gelato di crema

 e salsa di arancia

Chocolate cake, ice cream and orange sauce

€ 800

Cassata all'italiana

Meringue, dried and candied fruits, whipped cream

€ 800

Mousse di cioccolato bianco al vinsanto  con salsa ai frutti di bosco

White chocolate mousse with vinsanto with wild berry sauce

€ 800

Questo sito web fa uso di cookies. Si prega di consultare la nostra informativa sulla privacy per i dettagli.

OK